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| １月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 |
| 元肥種蒔 追 肥収 穫 収 穫 |
| 葉のみを摘み取りザクザクと切り塩もみして２〜３日漬けておくと出来上がり。ピリｯとした辛みと青味が お茶漬けによく合います。ごまをかけると更に美味しいです。 |
| 元肥と追肥するだけで、比較的害虫も付着せず育て易く半年間ほど収穫できます。 あまり知られていない野菜です。 |
| ９月 | 種蒔きの１〜２週間前に苦土石灰を入れ耕します。その後、乾燥鶏糞や牛糞を入れ再び耕し畝幅１２０ｃｍの畝立てします。 |
| １０月 | 種を１箇所３〜４粒、２０ｃｍ間隔に蒔き、発芽後は時差で２回ほど間引きし最終１本にします。 ポットへ種を蒔き苗を育て定植してもよい。   定植後に害虫に食われた |
| １１月 | 初収穫の時期です。 翌年の３月頃まで収穫できますが古葉（黄色）は順次落とします。   （写真は２月撮影） |