2007/１２/２３追加
| １月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 |
| 元肥種蒔き追肥収 穫 （翌年）収 穫 |
| くせがなく、柔らかく、降霜降雪時期になると、やや葉が傷みますが甘さが増し炒めるのが一番美味しいです。 |
| 比較的に栽培し易いですが害虫が多く付着、とう立ちしますので秋蒔きが適しています。連作を避け土は中和します。有機質の多い土壌の方が柔らかく良く育ちます。 |
| ９ ～ １０月 |
種蒔きの１～２週間前に石灰を入れ、堆肥と鶏糞、牛糞は１㎡当り各１㎏を施し耕し畝たてします。 |
| １０月 ～ １１月 |
薄く種を蒔き浅く覆土し乾燥させないように水を与えます。 本葉３～４枚で間引きを始め５～６枚で終わります。株間は１０cm程度にします。間引き菜を収穫し、おひたしやみそ汁に利用しても良いでしょう。   |
| １１月 ～ １２月 |
追肥として化成肥料を半月毎に１㎡当たりに１～２握り与えます。 |
| １２月 ～ ２月 |
草丈が約１５cm、株周り５cmのものから順次収穫します。 無農薬栽培で害虫付着 気温によっては２月になると、とう立ちが始まります。 |