2008/5/29更新
| １月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 |
| 元肥種 蒔 追肥 追肥 (翌年)追 肥 収 穫 |
| スケジュ－ルは地域によって多少前後します |
| どちらかと言えば焼き物や揚げ物などに添えられる脇役的存在ですが生のままで好みの調味料をかければ美味しく食べられることから大変重宝な野菜でもあります。また各種野菜との盛り合わせなどでは欠かせない一品です。 |
| ポイントはよく肥えた保水力のある場所を選ぶこと、連作は避けること、春蒔きより秋蒔きの方が育て易いです。冬になると地域によって野鳥などが葉を食い荒らしますのでネットなどで防止します。 |
| ９月下旬～ 10月上旬 | 種蒔きは直蒔きでもポットへ蒔いて苗を育成後植え付けしてもよいのですが直蒔きの場合は１～２週間前に石灰を㎡当り２握り元肥として堆肥を㎡当り２㎏鶏糞、油粕、化成肥料を少々入れ耕します。また発芽を促すため種蒔き前日に蒔き溝に水を与え新聞紙を被せておきます。株間隔は４０～５０㎝とし１箇所に５～６粒ほど蒔き薄く（５㎜程度）覆土します。 直 蒔 き |
| 10月下旬～ 11月中旬 | ポットからの植付は本葉が４～５枚になると株間４０～５０㎝に少々深めに植えます。元肥の時期、量などは直蒔きの場合と同様に事前に与えておきます。 無農薬栽培では根切り虫対策として茎に幅１㎝、長さ５㎝の新聞紙かストロ-を２cmぐらいに切り巻くと効果があります。  |
| 12月～ ２月下旬 | 追肥は植付後２～３回、１～２週間に１度、１株につき１握りの化成肥料を与え根を傷めないように軽く土寄せをします。本葉が２０枚前後になると結球が始まります。  結球の始まり |
| ３月下旬～ ５月下旬 | 収穫時期です。外葉が結球部分にむかって盛り上がるようになるので、手で結球部分を押さえて固いものから順次収穫します。 この頃になるとアオムシが多発しますので防除が大変です。 蝶が舞う前にネットを被せておくとよいでしょう。   アオムシ付着 収 穫 時 期 |